수원대학교(총장 박철수)가 식품의약안전처와 화성시에게 수탁운영하고 있는 화성시어린이급식관리지원센터(이하 화성시센터)는 관내 어린이급식소 조리원을 대상으로 화성온라인 교육을 실시했다.

화성시센터는 관내 어린이급식소를 대상으로 조리실 위생안전 및 영양관리를 지원하고 있다. 언택트 시대에 맞춰 조리원 대상 조리실 위생 관리 교육을 화상으로 진행하였다.

어린이급식소의 식품 안전 및 위생적인 조리 공정을 위해 중점적으로 관리되어야 하는 사항들인 위생중요관리점(CCP)를 기반으로 ‘조리실 위생중요관리점(CCP)’에 대해 수원대학교 식품영양학과 김형숙 교수의 강의로 진행하였다.

화성시센터는 보육교직원을 대상으로 매주 다양한 주제의 온라인교육 자료를 블로그에 올려 위생, 영양 관리 수행에 필요한 지식 습득의 기회를 제공하고 있다.