Ingredients;
1.  3 cups Cucumber (peeled, thinly sliced)
2.  1/2 cup Red Onion (thinly sliced)
3.  1/2 cup Plain Yogurt
4.  1 tablespoon Lemon Juice
5.  1 tablespoon  fresh Dill or Parsley (chopped) 
6.  Salt and Pepper

Directions;
1. In colander, sprinkle cucumber with salt; let stand to drain for 20 minutes.
2. Soak onion in cold water for 10 minutes; drain and pat dry.
3. Whisk together yogurt, lemon juice, and dill (or parsley) in a bowl.
4. In a large bowl, add cucumber and red onion and pour the yogurt mixture over, toss well.

<오이 샐러드>
<재료>
1. 오이 (껍질 벗기고 얇게 썬 것); 3컵
2. 적 양파 (얇게 썬 것); 1/2 컵
3. 플레인 요구르트; 1/2 컵
4. 레몬주스; 1 큰 술
5. 딜 혹은 파슬리 (다진 것); 1 큰 술
6. 소금, 후추

<만드는 법>
1. 오이 위에 소금을 약간 뿌리고 물기가 빠지도록 20분간 체에 받쳐놓는다.
2. 적 양파를 10분간 찬물에 담가두었다가 물에서 건져 물기를 닦아낸다.
3. 그릇에 요구르트, 레몬주스, 딜 (또는 파슬리)을 넣고 잘 휘젓는다.
4. 큰 그릇에 오이와 적 양파를 담고 요구르트 소스를 부어 잘 섞는다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주