[조정주의 Kids Cooking] Eggplant Gratin
맛있는 교육
기사입력 2014.03.11 15:47
  • [조정주의 Kids Cooking] Eggplant Gratin
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    <Ingredients>

    1. 4 Eggplants
    2. 3/4 cup Olive Oil
    3. 2 cups Spaghetti Sauce
    4. 1 cup Mozzarella Cheese (shredded)
    5. 1 teaspoon Basil (chopped)

    <Directions>

    1. Cut eggplants into 6mm slices.
    2. Heat olive oil in large skillet over medium high heat.
    3. Fry eggplants in a skillet.
    4. Drain well on paper towels.
    5. Place a layer of eggplant slices in an oven proof baking dish; cover with some spaghetti sauce. Sprinkle basil and mozzarella cheese evenly.
    (Use half of ingredients.)
    6. Repeat once more.
    7. Bake, uncovered, at 190°C until sauce is bubbling and cheese is melted for 15 to 20 minutes.

    <가지 그라탱>

    <재료>
    1. 가지; 4개
    2. 올리브 오일; 3/4컵
    3. 스파게티 소스; 2컵
    4. 모차렐라 치즈 (가늘게 채 썬 것); 1컵
    5. 바질 (다진 것); 1 티스푼

    <만드는 법>
    1. 가지를 6mm 두께로 썬다.
    2. 올리브 오일을 큰 팬에 넣고 중불에 달군다.
    3. 가지를 팬에 넣고 튀긴다.
    4. 종이타월에 꺼내어 놓고 기름기를 뺀다.
    5. 오븐에 넣어도 안전한 그릇에 가지를 한 켜 깔고; 그 위에 스파게티 소스를 얹는다. 그리고 바질과 모차렐라 치즈를 골고루 뿌린다. (재료의 반을 사용한다.)
    6. 한 번 더 반복한다.
    7. 뚜껑을 덮지 말고 190°C의 오븐에 넣어 소스가 보글보글 끓을 때까지 그리고 치즈가 녹을 때까지 약 15~20분간 조리한다.

     전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주





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