<Ingredients>
1.  3 cups Sweet Potatoes (cooked, peeled and mashed)
2.  1/3 cup Honey
3.  1 Egg
4.  optional; 1 teaspoon Ground Cinnamon
Topping
1.  2 tablespoons Brown Sugar
2.  1 cup Pecans or Walnuts (chopped)
3.  1/4 cup Flour
4.  2 tablespoons Butter (melted)

<Directions>
1. Preheat oven to 175 degrees C.
2. Cook sweet potato over medium high heat; drain, peel and mash.
3. In a large bowl, mix together the sweet potatoes, honey and egg. Mix until smooth. Transfer to a baking dish.
4 Topping; Mix the brown sugar, pecans, melted butter and flour in  a bowl, sprinkle over the sweet potatoes.
5. Bake until beginning to brown around the edges, 40 to 45 minutes.

고구마 캐서롤

<재료>
1.  고구마 (삶아서 껍질을 벗겨 으깬 것); 3 컵
2.  꿀; 1/3 컵
3.  달걀; 1개
4. 기호에 따라; 계피가루 1 티스푼
토핑;
1.  흑설탕; 2 큰술
2.  호두 (조각낸 것); 1 컵
3.  밀가루; 1/4컵
4.  버터 녹인 것; 2 큰술

<만드는 법>
1. 오븐을 175°C로 예열한다.
2. 고구마를 중불에 삶아서 물을 빼고 껍질을 벗긴 후 으깬다.
3. 큰 그릇에 고구마 으깬 것과 꿀, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어 오븐요리용 그릇에 옮겨 담는다.
4. 토핑; 흑설탕, 호두조각, 버터 녹인 것, 밀가루를 그릇에 넣고 함께 섞고 고구마 위에 뿌려 얹는다.
5. 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 약 40~45분간 굽는다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주