<Ingredients>
1.  1 cup Onion (chopped)
2.  1 cup Fresh Mushrooms (sliced)
3.  2 tablespoons Vegetable Oil
4.  250g Spinach (cut into 4cm lengths)
5.  2/3 cup Ham (chopped)
6.  5 Eggs
7.  1 cup Milk
8.  1 cup Cheese (shredded)

<Directions>
1. In a large skillet, sauté onion and mushrooms in oil until tender.
2. Add spinach and ham. Sauté for another 5 minutes, until most of the liquid is evaporated.
3. Beat eggs and milk in a medium bowl until blended. Add cheese.
4. Stir in spinach mixture and blend well.
5. Spread evenly into a greased 9inches pie plate or oven proof dish.
6. Bake at 175°C for 40 minutes, until eggs are set and golden brown on top.

달걀 파이

<재료>
1.  양파 (다진 것); 1컵
2.  버섯 (얇게 썬 것); 1컵
3.  식용유; 2 큰술
4.  시금치 (4cm 길이로 썬 것); 250g
5.  햄 (잘게 썬 것); 2/3컵
6.  달걀; 5개
7.  우유; 1컵
8.  치즈 (잘게 채친 것); 1컵

<만드는 법>
1. 큰 팬에 식용유를 두르고 양파와 버섯을 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
2. 여기에 시금치와 햄을 추가하고 팬에서 수분이 거의 다 증발할 때까지 5분간 더 볶는다.
3. 중간 크기의 그릇에 달걀과 우유를 넣어 잘 섞이도록 휘젓고 치즈를 더한다.
4. 여기에 양파, 버섯, 시금치, 햄 볶은 것을 넣고 잘 섞는다.
5. 9인치 파이 팬 혹은 오븐에 넣어도 안전한 그릇에 골고루 붓는다.
6. 175°C도에 예열된 오븐에 넣은 후, 달걀이 익어서 형태를 갖추고 윗면이 갈색이 될 때 까지 40분가량 굽는다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주