<Ingredients>
1. 1 cup (130g) Flour
2. 1 tablespoon Sugar
3. 1.5 teaspoons Baking Powder
4. 1/4 teaspoon Salt
5. 1 cup (240ml) Milk
6. 2 tablespoons Unsalted Butter (melted)
7. 1 large Egg
8. Extra Butter or Oil for greasing the pan
Toppings: Butter, Maple syrup, Honey, Nuts, Blueberry, Raspberry, Banana
 
<Directions>
1. Combine flour, sugar, salt and baking powder in a mixing bowl.
2. In a separate bowl, beat together milk, melted butter and egg.
3. Add dry ingredients to milk mixture; stir just until combined. (Do not over mix)
4. Heat a frying pan over medium heat; grease lightly with butter or oil.
5. Pour 2~3 tablespoons of batter onto the pan, and cook until bubbles appear on the    surface.
6. Flip carefully with a spatula, and cook until both sides are golden brown.
7. Serve with your choice of toppings.

팬케이크

<재료>
1. 밀가루 1컵 (130g)
2. 백설탕 1 테이블스푼
3. 베이킹파우더 1.5 티스푼
4. 소금 1/4티스푼
5. 우유 1컵 (240ml)
6. 무염버터 2 테이블스푼 (녹인 것)
7. 달걀 큰 것 1개
8. 팬에 두를 버터 혹은 식용유
토핑: 버터, 메이플시럽, 꿀, 견과류, 블루베리, 산딸기, 바나나

<만드는 방법>
1. 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 잘 섞는다.
2. 다른 볼에 우유, 버터 녹인 것, 달걀을 모두 휘젓는다.
3. 가루들을 섞은 것을 우유와 버터, 달걀을 휘저은 것에 넣어서 적당히 섞는다. (너무 많이 휘젓지는 말아야 한다.)
4. 팬을 중불에 달구고 버터 혹을 식용유를 살짝 두른다.
5. 2~3 테이블스푼 정도의 반죽을 팬에 붓고, 표면에 기포들이 보일 때까지 굽는다.
6. 뒤집개로 조심스럽게 뒤집은 후, 양쪽 면이 골든 브라운색이 될 때까지 굽는다.
7. 원하는 토핑을 곁들여 서브한다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주