Ingredients:
1.  2 tablespoons (30g) Butter
2.  1 Carrot (medium size, sliced)
3.  1/2 Onion (chopped)
4.  1/4 teaspoon Ginger (minced)
5.  2 cups Water
6.  1/4 teaspoon Salt

Directions:
1. Melt the butter in a saucepan over medium heat; add the carrot, onion and ginger. Sauté for about fifteen minutes until softened.
2. Add 2 cups of water and salt. Bring to a boil and reduce the heat. Simmer for about 20 minutes until the carrots are tender.
3. Purée carrot mixture in a blender until very smooth.
4. Garnish with parsley or nuts on the top.

<당근 스프>
<재료>
1. 버터; 2 큰 술(30g)
2. 당근 (중간 크기, 얇게 썬다); 1개
3. 양파 (작게 다진다); 1/2개
4. 생강 (다진 것); 1/4 티스푼
5. 물; 2 컵
6. 소금; 1/4 티스푼

<만드는 법>
1. 버터를 냄비에 넣고 중불에서 녹인다. 여기에 당근, 양파, 생강을 넣고 약15분간 재료가 부드러워질 때까지 볶아준다.
2. 물과 소금을 첨가하여 끓이다가 불을 줄인다. 약 20분간 당근이 연해질 때까지 은근히 끓인다.
3. 믹서에 넣고 당근 스프 내용물이 매우 부드러워질 때까지 간다.
4. 파슬리나 견과류를 위에 얹어 장식을 한다.