Ingredients:
1.  2 Sweet Potatoes
2.  3/4 cup Cheddar or Mozzarella Cheese (grated)
3.  1/2 cup Plain Yogurt
4.  2 tablespoons Bacon (cooked, chopped)
5.  2 teaspoons Green Onion (chopped)

Direction:
1. Preheat oven to 200°C degrees
2. Pierce each sweet potato all over with fork. Transfer to baking sheet. Bake until soft in the middle about 1 hour, depending on size.
3. Remove sweet potatoes from oven and cut each sweet potato in half, lengthwise.
4. Fluff sweet potatoes with fork. Put cheese and bacon on top. Transfer to baking sheet. Bake again in the oven until cheese melts about 3 to 5 minutes.
5. Remove sweet potatoes from oven. Garnish with yogurt and chopped green onion.

<고구마 구이>
<재료>
1.  고구마; 2개
2.  체더치즈 혹은 모차렐라치즈 (잘게 채친 것); 3/4 컵
3.  플레인 요구르트; 1/2 컵
4.  베이컨 (익혀서 잘게 자른 것); 2 큰 술
5.  가는 파 (다진 것); 2 티스푼

<만드는 법>
1. 오븐을 200도C에 맞춰 예열한다.
2. 포크로 고구마 겉면 전체를 뚫는다. 오븐 그릇에 담아 고구마 가운데 부분이 부드럽게 익을 때까지 크기에 따라 다르지만 약 1 시간가량 굽는다.
3. 오븐에서 꺼내어 고구마를 세로로 길게 반을 가른다.
4. 포크로 고구마 윗면을 긁는다. 그리고 윗면에 치즈와 베이컨 잘게 썬 것을 놓고 오븐그릇에 담아 다시 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 3~5분간 굽는다.
5. 오븐에서 꺼낸 후, 요구르트와 다진 파를 고구마 위에 얹는다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주