Ingredients:
1.  1 cup (125g) Flour
2.  1/2 teaspoon Baking Powder
3.  1 teaspoon Baking Soda
4.  1 teaspoon Cinnamon
5.  2 Eggs
6.  1/2 cup Vegetable Oil
7.  1/2 cup Sugar
8.  1 cup (100g) Carrots (grated)
9.  1/2 cup Walnuts (chopped)

Frosting:
1.  150g Cream Cheese
2.  1/2 cup Powder Sugar
3.  50g Butter (room temperature)
4.  1/2 teaspoon Vanilla extract

Directions:
1. Preheat the oven to 180° C.
2. Sift together the flour, baking powder, baking soda, and cinnamon. And combine well.
3. In another bowl, beat together eggs, oil and sugar.
4. Slowly add flour mixture and mix until well blended.
5. Stir in the carrots and walnuts.
6. Pour into greased baking pan.
7. Bake for 40 minutes in the preheated oven (until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean).
8. Let cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack and cool completely.
9. Frosting: Combine butter, cream cheese, powder sugar and vanilla. Beat until the mixture is smooth and creamy.
10. Frost the cooled cake.

<당근 케이크>
<재료>
1. 밀가루; 1컵(125g)
2. 베이킹파우더; 1/2 티스푼
3. 베이킹소다; 1 티스푼
4. 계피가루; 1 티스푼
5. 달걀; 2개
6. 식용유; 1/2 컵
7. 설탕; 1/2 컵
8. 당근 (아주 잘게 체 썬 것); 1 컵
9. 호두 (작은 조각으로 부순 것); 1/2 컵

케이크 크림;
1.  크림치즈; 150g
2.  파우더슈거; 1/2 컵
3.  버터 (상온에 내놓아 부드러워진 것); 50g
4.  바닐라 에센스; 1/2 티스푼

<만드는 법>
1. 오븐을 180도C에 예열한다.
2. 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피가루를 체에 밭치고 잘 섞는다.
3. 다른 그릇에 달걀, 식용유, 설탕을 넣고 휘젓는다.
4. 여기에 체에 밭쳐 섞어놓은 가루 재료들을 천천히 넣어가며 잘 혼합되도록 섞는다.
5. 당근을 가늘게 체 썬 것과 호두 부숴놓은 것을 첨가하여 모든 재료를 잘 섞는다.
6. 기름칠을 해놓은 베이킹 팬에 반죽을 넣는다.
7. 미리 예열해 놓은 오븐에 넣고 약 40분간 (이쑤시개를 케이크의 중앙에 꼽았다 뺏을 때 아무것도 묻어나오지 않을 때까지) 굽는다.
8. 오븐에서 꺼낸 후 10분간 팬에 그대로 두었다가, 철망으로 옮겨 꺼내서 완전히 식힌다.
9. 케이크 크림; 버터, 크림치즈, 파우더슈거, 바닐라를 잘 섞어 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘젓는다.
10. 식은 케이크 위에 크림을 펴 바른다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주