<Ingredients>
1.  1/2 cup Sugar
2.  3 tablespoons Cornstarch
3.  2 cups Milk
4.  1/3 cup Cocoa Powder (unsweetened)
5.  1 teaspoon Vanilla extract

Topping;
1.  2 tablespoons Sugar
2.  1 cup Whipping Cream

<Directions>
1. Mix sugar, cornstarch, cocoa powder in saucepan.
2. Slowly stir in milk, cook over medium heat, stirring constantly until thickened.
3. Remove from the heat; stir in vanilla.
4. Pour the pudding into individual serving cups.
5. Topping (whipped cream); Chill mixing bowl, whisk and whipping cream in the refrigerator for 30 minutes. Place the sugar into the mixing bowl and add the whipping cream. Whisk just until the cream reaches stiff peaks.
6. Top with whipped cream.

<초콜릿 푸딩>

<재료>
1. 설탕; 1/2 컵
2. 옥수수 전분; 3 큰 술
3. 우유; 2 컵
4. 코코아 가루 (설탕이 가미되지 않은 것); 1/3 컵
5. 바닐라 에센스; 1 티스푼

토핑;
1. 설탕; 2 큰 술
2. 휘핑크림; 1 컵

<만드는 법>
1. 설탕, 옥수수 전분, 코코아 가루를 냄비에 넣고 섞는다.
2. 여기에 우유를 서서히 넣어가면서 걸쭉해질 때까지 계속 저어주며 중불에서 끓인다.
3. 냄비를 불에서 내리고 바닐라 에센스를 첨가하여 저어준다.
4. 푸딩을 각 개인 그릇에 나누어 담는다.
5. 토핑; 믹싱 볼과 거품기, 휘핑크림을 냉장고에 30분간 차갑게 넣어둔다. 믹싱 볼에 설탕과 휘핑크림을 넣고, 거품의 끝이 뾰족한 모양을 낼 때가지 거품기로 휘젓는다.
6. 푸딩 위에 크림을 얹는다.

전 바틱 코리아 교육컨설턴트/글로벌인재 학습법 저자 조정주