It is no surprise that eating junk food is bad for you. However, it is surprising that eating junk food can actually change the brain.

According to a recent study conducted by researchers from the University of Montreal, a high-fat diet actually changes brain chemistry. The researchers tested on mice to find out the effect of junk food, high in fat and sugar, on the brain. They studied two groups of mice, one fed a diet low in fat for six weeks and the other group fed a high-fat diet for six weeks. They found that the mice fed the high fat diet had different chemical activity in their brains and suffered from withdrawal symptoms when they stopped eating it.

“The chemicals changed by the diet are associated with depression,” study researcher Dr. Stephanie Fulton said in a statement. “A change of diet then causes withdrawal symptoms and a greater sensitivity to stressful situations, launching a vicious cycle of poor eating.”

The findings prove that junk food is certainly addictive and changes the brain.

불량식품 섭취의 위험  
 
불량식품 섭취가 몸에 해롭다는 건 그다지 놀라운 일이 아니다. 그러나 불량식품 섭취로 뇌에 변화가 일어난다는 사실은 놀랍지 않을 수 없다.

최근 몬트리올 대학교에서 실시한 연구에 따르면 고지방 식습관이 두뇌의 화학작용을 변화시킨다고 한다. 연구진은 설탕과 지방 함량이 높은 불량식품과 뇌의 상관관계를 밝히기 위해 쥐를 대상으로 실험을 했다. 실험에 사용된 쥐는 6주 동안 각각 지방함량이 낮은 식사와 지방 함량이 높은 식사를 하는 두 개의 그룹으로 나누었다.

연구진은 고지방 식사를 한 쥐의 뇌에서 변화된 두뇌의 화학작용을 관찰했고 불량식품을 더 이상 주지 않았을 때 금단현상이 나타난다는 사실을 발견했다.

스테파니 풀톤 박사는 “식사로 인해 변화된 화학변화는 우울증과 깊이 연관되어 있습니다.”라고 밝혔다. 식단을 바꾸면 금단증세를 보이고 스트레스에 민감해지기 때문에 결국 악순환을 초래한다.

이 연구 결과에 따르면 불량식품은 단연코 중독성이 강하고 뇌의 작용을 변화시킨다는 사실을 알 수 있다.

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※주니어조선 제공