▶ 책 소개

호서대학교 식품영양학과 교수 정혜경이 아이들을 위해 들려 주는 『우리 음식 이야기』.

비빔밥, 탕평채, 설렁탕, 빈대떡, 청국장, 그리고 김치 등 우리 전통 음식의 역사와 가치를 알기 쉽게 소개하고 있다.

특히 우리 전통 음식의 탄생에 얽힌 이야기를 아이들이 읽기 쉽게 재미있게 알려준다.

우리 조상의 생활 모습과 지혜를 배우면서 우리 역사도 익혀나갈 수 있다.

나아가 우리 전통 음식을 바로 알고서 관심을 갖고 가까이 다가가 소중함을 깨닫도록 이끈다.

▶ 저자 소개

지음 : 정혜경 
이화여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 이학박사 학위를 받았다. 미국 미시간 주립대학교의 방문 교수를 지냈으며, 호서대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이다. 서울시의 ‘자랑스러운 한국 음식점’ 선정위원, 농림수산식품부의 식품산업진흥 심의위원 등을 역임하였고, 현재 한국식생활문화학회의 회장 및 농촌진흥청의 겸임 연구원으로 한식 세계화를 위해 노력하고 있다. 한식을 과학화하기 위한 노력으로 김치 품질 측정기, 기능성 솔잎 맛김, 한방 맥주 등의 제품 특허를 받았으며, 지은 책으로는 <천년 한식 견문록> <서울의 음식 문화> <한국음식 오디세이> <지역 사회 영양학>(공저) 등이 있다.