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미국 연구진이 음식물 쓰레기로 항공유(航空油)를 만드는 데 성공했습니다〈3월 18일 자 2면〉. '쓰레기 기름'을 활용하면 온실가스 배출량을 크게 줄일 수 있다고 해요. 음식 찌꺼기도 처리하고, 환경도 보호하는 '일석이조(一石二鳥)'의 방법이죠. 하지만 무엇보다 중요한 건 음식 쓰레기를 아예 만들지 않는 거겠죠? 음식은 적당히 먹을 만큼만 받기로 해요. 또 남김없이 싹싹 먹는 습관도 필요하답니다.