이벤트

먹을 수 있는 산나물의 경우도 섭취 시주의해야 한다. △두릅 △고사리 △다래순 등은 독성분을 미량 함유하고 있어 반드시 끓는 물에 데쳐 조리해야 한다. 독초를 먹으면 설사·복통·구토·어지러움 등 증세가 나타날 수 있다. 이때 즉시 먹은 음식을 토하고 뜨거운 물을 마신 후 가까운 병원으로 가서 치료받아야 한다. 정확한 진단을 위해 먹고 남은 독초도 챙겨가는 것이 좋다.

식약청 식중독예방관리과 황정구 사무관은“독초를 나물로 착각해 채취·섭취하는 사고가 4~5월에 집중적으로 일어나는 추세를 보인다. 전문 지식이 없는 일반인은 가능하면 산에서 나물을 캐지 않는 것이 좋다”라고 강조했다.

산나물 올바른 섭취방법

①가급적 개인이 채취하지 않도록 해요.

②채취할 땐 반드시 관련 지식을 충분히 익히고, 확실하지 않은 것은 채취하지 않아요.

③산나물은 성장할수록 독성분이 강하게 나타날 수 있어서 어린순이 더 안전해요.

④올바른 조리방법을 반드시 확인하고 먹어요.