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인스턴트 음식은 소아 비만의 주범이지만, 완전히 끊기는 어렵다. 한 번씩 햄과 어묵 등 인스턴트 음식을 내야 한다면, 사용 전에 물에 데쳐주자. 염분을 줄일 수 있어, 그대로 먹는 것보다 훨씬 낫다. 간식도 마찬가지다. 아예 먹지 않게 하면, 학교에서 몰래 사 먹을 수도 있다. 차라리 직접 만든 간식을 준비해 주는 것이 좋다. 디저트를 만들 때 설탕의 5% 분량의 소금을 섞으면 단맛이 두드러진다. 호두나 땅콩 같은 견과류를 이용하면 아이의 두뇌발달에도 도움이 된다. 

소아비만 잡는 식사 요령

◇식사시간을 두 배로 늘려요

두 배 느린 속도로 음식을 먹는다. 음식을 한 입 먹고 30~40번 이상 꼭꼭 씹도록 연습한다. 숟가락 대신 젓가락을 이용하면 효과적이다. 식사시간에 물을 마시면 미처 다 씹기도 전에 음식물을 삼킬 수 있으므로 식사 중간에는 물을 마시지 않는다.

◇식탁에서는 식사만 해요

식탁에서 게임이나 TV 시청을 하면 식사에 집중하기 어렵다. 식사량 조절도 쉽지 않다. 식탁은 ‘식사만 하는 공간’이라는 공감대가 가족 사이에 형성되어야 한다. 과일이나 간식을 먹을 때도 식탁에서만 먹는다.

◇채소 섭취를 늘리고, 하루에 물 1.5ℓ를 마셔요

채소와 물은 음식 섭취 욕구를 줄이는 일등 공신이다. 채소는 포만감이 오래가도록 돕는다. 채소 섭취를 갑자기 늘리기 어렵다면 계획을 세워 단계적으로 새로운 종류에 도전하게 한다. 또한 끼니 사이에 물을 자주 마시면 식욕을 잘 통제할 수 있다.

◇당지수가 낮은 음식을 선택해요

백미나 흰 밀가루, 백설탕 대신 현미, 통밀, 통밀빵, 올리고당을 이용해 음식을 조리하면 당지수를 확 낮출 수 있다. 현미나 통밀처럼 도정이 덜 된 곡물은 겉이 거칠기 때문에 분해 및 흡수가 늦어 소화율이 낮아 다이어트에 도움이 된다. 쌀겨와 배아엔 필수영양소인 비타민과 나이아신, 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부하다.

만들어 볼까요? 두뇌발달에 좋은 호두시리얼강정

준비물 호두 1컵 시리얼 1컵 막대과자 12개〈소스〉설탕 4숟갈 물엿 4숟갈 꿀 2숟
갈 포도씨유 1숟갈